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回顾电商十年:商超零售商联姻互联网巨头 新零售变革继续
来源:赢商网    作者:陈华    发布时间:2018-12-13 17:32:04

核心提示:电商具有传统商超难以抗庭的优势,多年来不断挤压传统商超的市场。但实体商超在被压迫中也并没有坐以待毙,而是通过各种方式来应对电商。

编者按:2009年,电商双11首次面世,对于零售业来说是机遇也是挑战,十年过去了,中国零售业已发生了翻天覆地的变化。回首十年,中国零售业发生了哪些变化?在这场较量中双方得失如何?各行各业如何在挑战中破壳而出?未来走向何方?

赢商网将陆续推出《电商双11十年,商业零售剧变十年》系列文章,呈现在电商十年的冲击下,中国实体商业零售业是如何顺势而为又破局而出,走出新的发展方向。

超市是典型的传统零售业态,随着强势崛起的电商,对商超业态的冲击是最为直接的。电商具有传统商超难以抗庭的优势,多年来不断挤压传统商超的市场。但实体商超在被压迫中也并没有坐以待毙,而是通过各种方式来应对电商。那么,电商发展十余年来,实体商业经历了什么?冲击下实体商超又是怎么“反抗”的,让我们共同来回顾商超的十余年发展。

网超掠夺市场 实体商超疲态尽显

2008年7月,网超“1号店”正式上线,辐射东北、华北、华南等地。2010年,淘宝网旗下的淘宝商城宣称正在筹建网上超市,正式进军网上超市业务。后京东、苏宁、国美等各大互联网平台都纷纷开设了网上超市收割“超市”市场。2015年则倚靠物流,席卷“生鲜”市场,企图占据商超的最后一块肥肉。2015年开始,天猫、京东、1号店等电商大佬纷纷发力生鲜品类,中粮我买、顺丰优选等等食品类垂直电商也均深耕生鲜市场,夺取传统商超的最后市场。当然,电商对于传统商超的“掠夺”并不止于此,在线上遍地开花之时,又转向线下开疆扩土。各大互联网巨头除却与传统的大卖场合作外,旗下的小超市、便利店在线下也纷纷落地。如京东便利店、天猫小店、苏宁小店、7FRESH、盒马鲜生等都在抢滩商超的线下市场。

线上商超发展火热,线下商超被“吊打”,面临一波倒闭潮。从2012起,实体商超巨头们就经历着一轮又一轮残酷的关店潮。据资料显示,沃尔玛2012年关闭4家, 2013年关闭14家, 2014年关闭17家, 2015年关闭1家, 2016年关闭13家,2017年关店16家。此外,华润万家、永辉等大型商超也关店不少,家乐福等外资商超同样面临业绩下滑的困境。

传统商超疲态尽显,线上商超态势正上,看似网超完胜,但据EUROMONITOR数据,中国超市业态中,2017年,网络零售额占零售总额比重的23.8%,大卖场/标超业态零售额占零售总额比重的22.3%。传统商超虽然困境颇多,但与网超旗鼓相当。并且,面对电商的冲击,传统商超并未坐以待毙,而是迎合趋势,布局各种渠道,打破困局,守住自己的阵地。

实体商超迎合市场 守住阵地

联姻互联网,全渠道业务布局 为应对电商的冲击,各大商超品牌迎合趋势,积极寻求线上的发展 ,加入到电商的队伍中。早在2007年,沃尔玛就在中国开展了电商项目,但是在中国线上的发展面临了很多的水土不服,因此无疾而终。永辉超市2013年推出生鲜电商,然而不足半月便从官网撤下,昙花一现。大润发投资的飞牛网2014年上线,倒成了后起之秀。

互联网大势所趋,面对惨败,线上商超并未放弃这条路。后来也在线上慢慢找到了自己适合的路线,通过与各大互联网平台“联姻”,开启线上线下的发展。2017年以来,银泰百货、百联集团、联华超市、新华联、高鑫零售(大润发、欧尚)先后投入阿里怀抱;入股永辉后,腾讯也陆续拿下沃尔玛、家乐福、步步高、天虹股份等;2018年10月底李嘉诚的屈臣氏集团旗下的百佳超市也宣布加入腾讯、永辉的新零售战队。

除了与互联网巨头天猫、京东等线上平台上开设线上超市外,还与饿了么外卖、美团等合作,实行外卖模式。同时通过开设自己的APP来完成线上的布局。

当然,做为传统的大卖场,线下的市场同样不可丢,在线下,传统商超通过加强商品陈列和区域设计,突出原产地信息、商品特色以及加快结算方式来强化用户体验,实现线下的创收。

发展到家业务 到家服务成为众多零售企业看好的模式。到家服务将线上的优势与实体门店的资源结合,以实体门店为依托,实现“1小时达”,满足消费者足不出户的购买需求,同时让消费者还有逛超市的体验。永辉超市于2016年永旺接入京东到家,布局到家业务。华润万家2015年在深圳上线速配服务“soon万家送”并在华北和华东入驻O2O平台小e到家开启到家服务。沃尔玛2016年打造京东到家新达达,开通到家服务。

混搭风盛行,超市餐饮化 在面对电商,实体商超亮出最后一张底牌“生鲜”,在这块自留地上,实体商超祭出了各种招式加码生鲜质量。早前,华润万家、永辉在生鲜方面推广合伙人制度,通过与生鲜员工做合伙人的方式,来提升商场员工的积极性,以及提升产品的质量。2015年,沃尔玛宣布全国所有门店推行鲜食商品14天内无条件退换货。

然而作为实体商超的最后的自留地,也在电商的杀入下节节败退。天猫、京东、亚马逊、一号店等综合电商平台加快布局生鲜020。生鲜平台百花齐放,淘宝旗下的淘鲜达、京东的京东到家、苏宁的苏鲜生、美团的小象生鲜等等。

继生鲜大战之后,“餐饮+餐厅”业态也被推向风口,“生鲜堂食化,熟食堂食化”,众多超市专门开辟餐饮区,为顾客提供桌椅,在现场食用,比如:永辉旗下的超级物种、天虹旗下的SP@CE超市、步步高旗下的鲜食演义 、上海百联集团旗下的RISO系食、世纪联华旗下的鲸选未来店等。超市与餐饮的跨界混搭之火越烧越旺。此外,有的超市甚至还可现场烹饪,在超市买完食材后,既可外带,也可交于超市的大厨烹饪。如永辉超市推出的鲑鱼工坊。

新零售发展下,商超不论是跨界混搭,还是多业态融合,都是以“生活方式”为轴心点,不断对精致生活进行探索。

寻找新市场,发展社区商业 2016年社区超市和便利店成为零售业的新宠,阿里、京东、苏宁等电商巨头纷纷加码社区超市和便利店。面对电商的大举进军,传统商超也开始迈向“小时代”,转向社区超市。

以永辉超市为例,永辉超市除了拓展传统红标店外,还不断布局Bravo YH永辉精致超市。天虹则打造微喔便利店;常年主打B2B零售业务的麦德龙尝试便利店模式,2016年开设便利店品牌“合麦家”,并计划未来在华以特许经营模式扩张便利店。华润万家早在2015年也表示,大卖场暂停扩张,主要精力会集中在标超门店和VANGO便利店的开设。

2018年,商超关店潮仍未褪去,但与此同时,开店数量也在往上涨,只不过变化的是新开店的面积越来越小,社区店以及精品店成为传统商超的市场扩张手段,并且,未来在社区新零售大环境下,商超与便利店的社区之争或将愈演愈烈。

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