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布局新零售,庆丰包子铺鲜食有望上高铁进便利店
来源:新京报    作者:张晓荣    发布时间:2019-1-29 15:27:50

1月28日,新京报记者从北京庆丰餐饮公司了解到,庆丰包子铺正在试水新零售,其年货礼盒已进入兄弟品牌同兴成便利店售卖。同时,庆丰还专门推出了适合零售渠道的蒸饺、炒饭等鲜食产品,目前正在和高铁、便利店等洽谈,未来消费者有望在高铁、便利店买到庆丰的相关产品。

庆丰包子铺产品拟上高铁

据悉,这是庆丰包子铺旗下的产品首次进入零售渠道,其在同兴成销售的年货礼盒包含酱牛肉、小包点、酱肘花、酱猪耳、肉皮冻、酱鸡腿、翠花酸菜、京八件等产品,消费者可根据喜好自由搭配。

事实上,庆丰包子铺在零售渠道的扩张已超过半年时间,如今是进入便利店的首次尝试。2018年8月,庆丰包子铺宣布混合所有制改革完成,引入民间资本并增设员工持股。当时,庆丰包子铺常务副总经理路大勇在接受新京报记者采访时表示,募集资金主要用于现有门店升级改造及经营规模的扩大,加强供应链建设并逐步覆盖全国市场。他还提出,公司的扩张计划并不拘泥于庆丰包子铺快餐店,可能进入便利店,当时正处于接触阶段。

1月28日,新京报记者从庆丰包子铺方面了解到,公司探索入驻各种零售渠道的方式,正在推进与高铁项目和便利店的洽谈,为此庆丰还专门推出了蒸饺、炒饭等产品。据透露,其推出的微波菌菇三鲜蒸饺拟上高铁售卖。

鲜食既是便利店的重要品类,也是庆丰包子铺此次重点发力的方向,但对于其意向合作方及预计上线的时间,庆丰方面并未透露。

华天饮食全方位布局新零售

值得注意的是,不仅庆丰包子铺,其母公司华天饮食集团也在全方位布局零售渠道,拓宽发展路径,如华天旗下护国寺小吃、二友居肉饼、香妃烤鸡等品牌都在探索便利、生鲜卖场等新零售渠道入驻模式。同时,华天还联合天猫开设同兴成新便利,社区便利店实现刷脸支付。

2018年下半年,华天集团和天猫达成合作,在北京开设同兴成便利店,官方小程序显示,其门店数量已达到5家。据华天方面介绍,便利店可借助天猫的供应链向华天集团输送米面粮油等餐饮所用原材料,而华天旗下的餐饮成品或半成品也可输送给便利店,天猫则在供应链、电子价签、自助结账等方面提供支持,不过,目前庆丰包子铺除礼盒之外的其他产品仍未在同兴成便利店上架销售。

而根据华天饮食集团公司总经理贾飞跃的说法,庆丰入驻同兴成新便利只是华天拓展新零售渠道的途径之一。具体而言,华天集团在新零售渠道方面的布局主要分成3个方向:一是依托现有线下网点,逐步采用无人售货机、零售货柜、收银台销售等方式扩大布点范围,拓展零售渠道;二是与知名便利店、生鲜卖场等新零售渠道合作,进驻其平台;三是建设自有旗舰店拓展电商渠道。


文章关键词:新零售设计派沃设计
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